//2017世界甜點冠軍🏆講習會心得//
嗯，因為跟他的孽緣從很久以前就開始了
起因很多，有以前當主廚時代的騎士團也有以前的同事反正法國甜點界很小
所以騎士團也是跑來跑去跟他比來比去或是之後我放生騎士團跑去米其林餐廳工作，騎士團跑去幫他準備2017甜點世界杯🏆（然後我就默默在幕後繼續在巴黎工作，因為工作狂賺錢要繼續在巴黎養家糊口）
而且同時間我還有四份巴黎的工作加上要半工半讀考法國廚師證照，CAP Cuisine,很忙，以前公司的事情也要處理( ´Д`)y━･~~
不過這次Étienne 來台灣，總算是所有的線都接上了
ヽ(・∀・)
以下是這次講座心得以及和Étienne 聊天的碎碎念「論語版」♪( ´▽｀)❤️
學而時習之，不亦說乎？有朋自遠方來，不亦樂乎？人不知而不慍，不亦君子乎？
君子務本，本立而道生。孝悌也者，其為仁之本與？
「巧言令色，鮮矣仁。」
🏵盡在不言中，要濯清漣而不妖，然後成名又要防止蒼蠅黏上來或是有人奉承，嗯，但是有時候還是要表現的很有風度，這時候就只好自己學習擦亮自己的眼睛以及保持自己心裡的尺度了
曾子曰：「吾日三省吾身：為人謀，而不忠乎？與朋友交，而不信乎？傳，不習乎？」
君子不重則不威，學則不固。主忠信；毋友不如己者；過則勿憚改。
🏵以上兩句，Étienne 跟老姐當主管的經驗談，嗯，雖然有時候會賠上友情，但是為了團隊跟員工的未來，哎....._:(´ཀ`」 ∠):
曾子曰：「慎終追遠，民德歸厚矣。」
🏵老姐幫Étienne 翻譯一下，對於工業化跟高產量下，快要逝去沒辦法流傳的甜點技法，哎....，還是要努力想辦法保存下來比較好，不然大家以後法式甜點創新來創新去，就會歪了
( ´Д`)y━･~~講座導致老姐三天沒練琴，5/27比賽火燒山🔥，ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
ヽ(・∀・)不好意思我要先去練電子琴🎹比賽，晚上還有小提琴🎻課，ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘要趕場
♪( ´▽｀)學音樂的小孩不會變壞，這次講座還有跟Étienne 的閒聊也讓老姐有朋自遠方來不亦悅乎啦！
講座心得有空以後開講座，老姐再用碎碎念口頭補充說明
🎼我真的該去練琴了，請大家先看照片吧❣️
ヽ(*＾ω＾*)ﾉ
Search